Đề tài bao gồm các phần sau:

Phần I: Nguyên liệu và dây chuyền công nghệ

1.      Chọn nguyên liệu

2.      Chọn phương pháp và thiết bị trong xử lý các quy trình công nghệ

3.      Dây chuyền công nghệ

Phần II: Kế hoạch sản xuất

A.     BIA CHAI

1.      Dịch đường sau lên men

2.      Dịch đường trước khi lên men

B.     BIA HƠI

1.      Dịch đường sau khi lên men

2.      Dịch đường trước khi lên men

3.      Bảng tổng hợp nguyên liệu để sản xuất 20 triệu lít/ 1 năm

Phần III: Tính và chọn thiết bị sản xuất

1.      Thiết bị trong phân xưởng nghiền

2.      Thiết bị trong khu vực nấu

3.      Thiết bị trong khu vực lên men

Phần IV: Nhiên liệu cho hoạt động sản xuất

1.      Tính nhiên liệu đốt

2.      Tính nước cho nhà máy

3.      Bố trí điện cho toàn bộ công trình và bảng phụ tải cho các thiết bị trong nhà máy

4.      Tổng diện tích mặt bằng xây dựng nhà máy bia có công suất

Phần V: Tính kinh tế của dự án

1.      Bảng đánh giá xây dựng

2.      Bảng giá thiết bị trong nhà máy

3.      Giá nhiên liệu và nguyên liệu phục vụ cho quá trình sản xuất của nhà máy

4.      Chi phí nhân công cho nhà máy

5.      Lợi nhuận và hiệu quả sản xuất

Phần VI: Vệ sinh an toàn lao động

    (Ht-dqh)